Restaurant La fumée

Restaurant La Fumée

Pointe de la fumée 17450 Fouras

Menu

Les moments entre amis

Tartines de cantal chaud aux herbes de provence 7,50€
Fritures d'éperlans 13,50€
Grillon charentais «Maison» 11€
La boîte de pinais (sardines) 7,50€

Les plateaux de fruits de mer pour 2 personnes

Le Lasse 68€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 tourteau, crevettes roses et divers coquillages
Le Chalut 68€
12 huîtres, 10 langoustines, crevettes roses et divers coquillages
La Gabare 98€
12 huîtres, 12 langoustines, 1 tourteau, 6 gambas grillées, crevettes roses et divers coquillages
L'Hermione 108€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 homard mayo, 4 gambas grillées, palourdes, bulots et crevettes roses

Les assiettes de fruits de mer

La Matelote 34€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ tourteau, crevettes roses et coquillages
La Capitaine 54€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ homard, 2 gambas grillées, palourdes, bulots et crevettes

 

Si vous désirez ajouter des gambas grillées (6) à votre plateau : 16 €
Aucun changement au plateau de fruits de mer
Dernière commande 13h30 et 20h45

Les fruits de mer

6 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras) 10,50€
12 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras) 21€
Assiette de langoustines 22€
Les 10 pièces
Tourteau 19,50€
Homard mayo ou grillé 60€
400 grammes
Bulots 14€
Crevettes roses 13€
Crevettes grises 13€
100 grammes

Les entrées

Soupe de poissons 11,50€
Saumon gravelax à l’orange, baies roses et aneth 11,50€
Tartare d’avocat et crevettes à la coriandre fraîche 7,50€
Grillon charentais «Maison» 7,50€

Salades & pâtes

Salade de Cabécou (fromage de chèvre AOP) 16,50€
Linguines de la mer 16€
Linguines forestières 15€

Côté mer

Sole meunière 32€
Bar grillé (800 grammes) 32€
Chaudrée de la fumée 22€
Aile de raie, sauce aux câpres et échalotes 18€
Filets de rouget, crème piquillos et chorizos 18€

Côté Terre

Onglet de boeuf Angus 20€
Burger La Fumée​ 16€
Joue de bœuf confite en bourguignon 18€
Ris d’agneau, sauce pleurotes au cognac 18€

Menu à 32€

Entrées (au choix)

6 huîtres n°3
Soupe de poissons
Tartare d’avocat et crevettes
Grillon charentais «Maison»
Feuilleté de coquillages à la crème d’échalotes

Plats (au choix)

Filets de rouget, crème piquillos et chorizos
Chaudrée de La Fumée (supplément 3 €)
Aile de raie, sauce aux câpres et échalotes
Joue de boeuf confite en bourguignon

Desserts (au choix)

Glace 2 boules et chantilly, Tiramisu, Mousse au chocolat, Fromage blanc et son coulis de fruits rouges, Profiteroles au chocolat, Brioche perdue et sa boule de caramel, Jonchée au lait cru Maison «Jarnan»

Prix nets en euros – Boissons non comprises – Aucun changement au menu

Les desserts et les glaces

Tiramisu 7,50€
Mousse au chocolat 7€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges 6,50€
Profiteroles au chocolat 9,20€
Tarte tatin et sa glace vanille 8€
Brioche perdue et sa boule de glace caramel 8€
Jonchée au lait cru Maison «Jarnan» 8€
Omelette norvégienne 9,50€
Café ou thé gourmand 8,70€
Glace ou sorbet (la boule)​ 2,40€
Parfums : vanille, café, noisette, chocolat, caramel à la fleur de sel, menthe avec pépites de chocolat, citron, framboise, fraise, pamplemousse, poire, pêche de vigne
Supplément Chantilly 1,70€
Café ou chocolat liégeois 9,10€
Dame blanche 9,70€
Glace vanille, ganache chocolat et chantilly
Colonel 10,80€
Sorbet citron et vodka
L'after Eight 9,70€
Glace menthe pépites de chocolat, Get27, chantilly

Menu enfant

Le petit mousse (- de 12 ans) 9,90€
Sirop à l'eau
Nuggets de poulet - Frites ou Linguines au saumon,
1 boule de glace (vanille, fraise ou chocolat) ou fromage blanc