Restaurant La fumée

Restaurant La Fumée

Pointe de la fumée 17450 Fouras

Les moments entre amis

Fritures d'éperlans 13,50€
Tartines de cantal chaud aux herbes de provence 9€
ACCRAS DE MORUE «Maison» 11€
Rillettes de saumon «Maison» 9€

Les plateaux de fruits de mer pour 2 personnes

L'Hermione 116€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 homard mayo, 4 gambas grillées, crevettes roses et divers coquillages
La Gabare 106€
12 huîtres, 12 langoustines, 1 tourteau, 6 gambas grillées, crevettes roses et divers coquillages
Le Lasse 76€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 tourteau, crevettes roses et divers coquillages

Les assiettes de fruits de mer

La Capitaine 58€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ homard, 2 gambas grillées, crevettes et divers coquillage
La Matelote 38€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ tourteau, crevettes roses et divers coquillages

 

Aucun changement au plateau de fruits de mer
Dernière commande 13h30 et 20h45

Les fruits de mer

6 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras) 10,50€
12 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras) 21€
Assiette de gambas grillées 18€
Tourteau 21€
Homard mayo ou grillé 65€
400 grammes
Bulots 15€
Crevettes roses 13€
Crevettes grises 13€
100 grammes

Les entrées

POMMES DE TERRE Tièdes, MERLU ET ST JACQUES Fumés «Maison» 16,50€
Soupe de poissons 11,50€
CRABE FARCI 13€
TERRINE DE POISSONS, CREME DE CONCOMBRE 9€

Côté mer

Sole meunière 35€
Bar grillé (ENVIRON 700 grammes) 33€
Chaudrée de La fumée 23€
NOIX DE ST JACQUES EN COQUILLE 26€
CHOUCROUTE DE LA MER 25€

Côté Terre

HAMPE de bœuf (VIANDE Angus), FRITES «Maison» 22€
LANGUE DE BOEUF SAUCE VIGNERONNE 20€
BURGER LA FUMée (viande angus), frites «Maison» 18€

Menu à 34€

Entrées (au choix)

6 huîtres n°3
Soupe de poissons
Rillettes de saumon «Maison»
Terrine de poissons, crème de concombre
Feuilleté de coquillages à la crème d’échalotes

Plats (au choix)

Filets de Daurade, crème piquillos et chorizo                  
Aile de raie, sauce aux câpres et échalotes                
Chaudrée de La Fumée (supplément 3 €)               
Hampe de bœuf Angus (supplément 3 €)                Langue de Bœuf sauce vigneronne

Desserts (au choix)

Île flottante, Panna Cotta et son coulis de fruits, Nougat glacé et son coulis de fruits, Pavlova aux fruits, Brioche perdue et sa boule de caramel

Prix nets en euros – Boissons non comprises – Aucun changement au menu

Les desserts et les glaces

Café ou thé gourmand (5 pièces) 9,50€
Profiteroles au chocolat 9,50€
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille 9,5€
PAVLOVA AUX FRUITS 9€
NOUGAT GLACé ET SON COULIS DE FRUITS 9€
Île flottante 8€
PANNA COTTA ET SON COULIS DE FRUITS 8€
Brioche perdue et sa boule de glace caramel 8€
Glace ou sorbet (la boule)​ 2,50€
Parfums : vanille, café, noisette, chocolat, caramel à la fleur de sel, menthe avec pépites de chocolat, citron, framboise, fraise, pamplemousse, poire, pêche de vigne
Supplément Chantilly 2€
Colonel 10,80€
Sorbet citron et vodka
L'after Eight 10,80€
Glace menthe pépites de chocolat, Get27, chantilly
Dame blanche 9,50€
Glace vanille, ganache chocolat et chantilly
Café ou chocolat liégeois 9,50€

Menu enfant

Le petit mousse (- de 12 ans) 10,50€
Sirop à l'eau
Nuggets de poulet - Frites ou Poisson - Frites,
1 boule de glace (vanille, fraise ou chocolat) ou Île flottante