Menu
Les moments entre amis
Fritures d'éperlans
13,50€
Tartines de cantal chaud aux herbes de provence
10€
ACCRAS DE MORUE «Maison»
12€
Rillettes de saumon «Maison»
10€
Les plateaux de fruits de mer pour 2 personnes
L'Hermione
116€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 homard mayo, 4 gambas grillées, crevettes roses et divers coquillages
La Gabare
106€
12 huîtres, 12 langoustines, 1 tourteau, 6 gambas grillées, crevettes roses et divers coquillages
Le Lasse
76€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 tourteau, crevettes roses et divers coquillages
Les assiettes de fruits de mer
La Capitaine
58€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ homard, 2 gambas grillées, crevettes et divers coquillage
La Matelote
38€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ tourteau, crevettes roses et divers coquillages
Aucun changement au plateau de fruits de mer
Dernière commande 13h30 et 20h45
Les fruits de mer
6 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras)
10,50€
12 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras)
21€
Assiette de gambas grillées
19€
Tourteau
21€
Homard mayo ou grillé
65€
400 grammes
Bulots
16€
Crevettes roses
13€
Crevettes grises
13€
100 grammes
Les entrées
Poêlée D'ESCARGOTS ET SON EMULSION D'AIL
13€
Soupe de poissons
11,50€
FEUILLETE DE COQUILLAGES A LA CREME D'ECHALOTES
10€
Œuf PARFAIT DU CHEF
10€
Côté mer
Sole meunière
35€
Bar grillé (ENVIRON 700 grammes)
33€
POILEE DE SAINT JACQUES
26€
CHOUCROUTE DE LA MER
25€
Chaudrée de La fumée
24€
Côté Terre
FILET DE CANARD, JUS DE VIANDE AU MIEL
24€
JOUE DE Bœuf Façon BOURGUIGNONE
19€
BURGER LA FUMée (viande angus), frites «Maison»
19€
Menu à 35€
Entrées (au choix)
6 huîtres n°3
Œuf parfait du chef
Gaufre de patate douce et son guacamole revisité
Feuilleté de coquillages à la crème d’échalotes
Plats (au choix)
Joue de bœuf façon bourguignonne
Chaudrée de La Fumée (supplément 4 €)
Filets de rouget, crème de piquillos
Burger La Fumée (race Angus)
Aile de raie, sauce aux câpres et échalotes
Desserts (au choix)
Riz au lait, Fondant au chocolat, Nougat glacé et son coulis de fruits, Pavlova aux fruits, Brioche perdue et sa boule de glace caramel
Prix nets en euros – Boissons non comprises – Aucun changement au menu
Les desserts et les glaces
Café ou thé gourmand (5 pièces)
9,50€
Profiteroles au chocolat
9,50€
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille
9,50€
PAVLOVA AUX FRUITS
9€
NOUGAT GLACé ET SON COULIS DE FRUITS
9€
RIZ AU LAIT
9€
FONDANT AU CHOCOLAT
9€
Brioche perdue et sa boule de glace caramel
9€
Glace ou sorbet (la boule)
2,50€
Parfums : vanille, café, noisette, chocolat, caramel à la fleur de sel, menthe avec pépites de chocolat, citron, framboise, fraise, pamplemousse, poire, pêche de vigne
Supplément Chantilly
2€
Colonel
11€
Sorbet citron et vodka
L'after Eight
11€
Glace menthe pépites de chocolat, Get27, chantilly
Dame blanche
10€
Glace vanille, ganache chocolat et chantilly
Café ou chocolat liégeois
10€
Menu enfant
Le petit mousse (- de 12 ans)
11€
Sirop à l'eau
Nuggets de poulet - Frites ou Filet de dorade - Frites,
1 boule de glace (vanille, fraise ou chocolat) ou riz au lait
Nuggets de poulet - Frites ou Filet de dorade - Frites,
1 boule de glace (vanille, fraise ou chocolat) ou riz au lait